Potravinová alergie se objeví v případě, kdy imunitní systém považuje jídlo za škůdce. Tím vzniká alergická reakce. I když má první reakce mírný průběh, ty další již mohou být horší nebo dokonce mohou ohrožovat život. Pokud se tedy u vás nějaká potravinová alergie objeví, musíte se vyhýbat jídlům, které ji spustily.
Které potravinové alergeny patří mezi nejčastější?
Děti mohou být alergičtí na jakoukoli potravinu. Mezi nejčastější patří tyto: mléko, vejce, ořechy, pšenice, měkkýši nebo sezam.
Nejčastější příznaky potravinové alergie
Během alergické reakce uvolňuje imunitní systém histamin. Reakce může mít mírný nebo horší průběh. Mezi příznaky alergické reakce patří sípání, obtíže s dechem, sevřené hrdlo, bolest břicha, zvracení, průjem, svědění nebo otoky očí, kašel, červené skvrny objevující se na kůži, pokles krevního tlaku.
Diagnostikování potravinových alergií
Velmi důležité jsou příznaky. Svoji roli hraje i čas, který uplyne od konzumace potravin a začátkem příznaků. Alergie může být i dědičná. Na alergie se specializují alergologové, kteří provádějí různé testy. Díky nim mohou následně stanovit diagnózu.
Druhy testů:
Kožní testy – na předloktí se umístí tekuté výtažky připravené z potravinových alergenů. Objeví-li se zarudlé a vyvýšené skvrny, jedná se o pozitivní test, který je známkou alergie nebo citlivosti.
Krevní testy – kontrolují krev na přítomnost protilátek.
Potravinová intolerance
Ta způsobuje některé zažívací obtíže – říhání, plynatost, řídká stolice, také bolesti hlavy, nervozitu nebo pocit rudnutí. Nezapojuje se do ní imunitní systém. Je nepříjemná, ale často nebývá nebezpečná. Tělo při ní nemůže strávit určité druhy potravin. Ty dráždí trávicí systém. Nejčastěji se jedná o nesnášenlivost laktózy nebo lepku.
